Cake à la farine de châtaigne.

J’ai trouvé cette recette sur l’inestimable « marmiton.org ».

Avec un nom comme cela, personne ne peut douter de l’authenticité d’une telle recette.

Je l’ai faite ce matin, bien aidé par mes deux garçons.

Nous sommes 2 adultes et 2 enfants, et après le déjeuner, il ne restait presque plus rien de ce cake pour 8 personnes !

 

Un immense merci à Pascale Pietri, qui a proposé cette recette (avec un nom comme celui-çi, personne ne peut douter de l'authenticité de cette recette!!).

 

 °0°0°0°0°0°0°0°0°

 

Cake à la farine de châtaigne

 

Préparation : 25 mn

Cuisson : 45 mn [je l’ai retiré du four à 35 min en ayant utilisé un moule en silicone]

 

 

Ingrédients (pour 8 personnes) :

 

- 150 g de farine de châtaigne

- 3 oeufs

- 180 g de beurre

- 150 g de sucre glace

- 100 g de raisins secs

- 25 g de noisettes hachées

- 25 g d'amandes hachées

- zeste d'orange, zeste de citron

- vanille, rhum

- 1/2 paquet de levure chimique

- 1 pincée de sel

 

 

Préparation :

 

Faire ramollir le beurre sans le faire fondre.

 

Incorporer le sucre glace puis les oeufs.

Incorporer petit à petit la farine tamisée et ajouter la levure et la pincée de sel.

 

Préchauffer le four à 250°C (thermostat 8).

 

Mélanger les noisettes, les amandes, les zestes d'orange et de citron, la vanille, le rhum puis incorporer le tout.

 

Chemiser le moule à cake de papier sulfurisé et y verser la pâte.

 

Laisser cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 45 mn.